публикации

Дико интересно

Шеф-повар красноярского ресторана Fresco 2.0 Хайям Аминов — о трудностях роста, гастрономических экспериментах, ..
Читать далее..

20.03.2023

Интервью

Александр Митраков: «Мне хочется взять больше разных городов, поэтому сейчас начнем с Москвы!»

Первую строчку рейтинга лучших ресторанов Сибири WHERETOEAT Siberia 2022 занял 0.75 Please Wine & Kitchen (Красноярск).
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

15.10.2022

Интервью

Точка роста

Директор Института гастрономии СФУ и учредитель красноярской ресторанной группы Bellini Gastronomic Ecosystem Алексей Горенский — о развитии российского филиала Institut Paul Bocuse.
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

14.06.2022

Интервью

Лаборатория вкусов

Владелец ресторана Fresco Хайям Аминов рассказывает о новых возможностях заведения после смены локации.
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

03.05.2022

Интервью

Николай Бобров: «Мы не боимся работать со сложными продуктами»

Шеф-повар красноярского ресторана Tunguska Николай Бобров — о кухне Енисейской Сибири.
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

14.07.2021

Интервью

Высокая орбита

Шеф-повар красноярского ресторана «0.75 Please» Роман Киселев — о собственной миссии и сибирских холодах.
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

17.03.2021

Интервью