Гастроли станут частью гастрономческого фестиваля «Ангары Дары». Его идея: транслировать через еду место, где мы живем. Те же Ангару и Байкал, например.
В меню:
— хруст-столб из малосола байкальского омуля и омулевой икры;
— «алтаргана» из байкальского омуля, сахалинского гребешка и мурманского лосося с тремя видами заправок: шардоне с травами, горчичной и сливочной;
— заправье с ростбифом из хакасской мраморной говядины с хрустящими баклажанами, песто из вяленых томатов и домашним сыром;
— стейк из байкальского хариуса в шубе из кедрового ореха с кедрово-полбяной кашей;
— сметанник с орехом пекан и мочёной малиной.
К блюдам предложат винное сопровождение.
Блюда будут подавать с 18:00 до 22:00.