Ресторан современной сибирской кухни, посвященный гастрономической культуре Приангарья. Основу меню составляет дичь — марал, косуля, пятнистый олень и другие виды мяса поступают с собственного острова Подъеланский в бассейне Ангары. В кухне также используют местную рыбу, грибы, ягоды и травы, обращаясь к традиционным рецептам региона и переосмысливая их современными средствами. Команда изучает кулинарное наследие территории вместе с историками, этнографами и музеями, превращая собранный материал в новые блюда и гастрономические проекты.
