0.75 Please — первый винный ресторан Красноярска и флагман 075 GROUP ресторатора Александра Митракова. Концепция ресторана объединяет североевропейские гастрономические традиции и богатую продуктовую базу Сибири: дикоросы, локальные овощи и травы с собственной фермы.
Кухню возглавляет Марк Дмитриев, выпускник Института гастрономии СФУ, проходивший стажировку в Twins Garden (2 звезды Michelin). Помимо работы на кухне, Марк участвует в гастроэкспедициях по Сибири, где открывает для себя локальные продукты и традиции региона.
Винное направление ведёт сомелье Игорь Бойко, обладатель международной квалификации WSET Level 3. совместно с шеф-сомелье Александром Волощук, который в 2021-м стал первым обладателем титула «Сомелье года» по версии WHERETOEAT SIBERIA.
За бар отвечает Михаил Поэтов — «Бармен года» по версии Национальной премии «Лучшие в индустрии», создающий коктейли на основе сибирских дикоросов и локальных ингредиентов.
