Гастрольное меню a la carte представит шеф-повар «Амура» Акбархон Кодиров.
В программе:
— крудо из аухи (хищного амурского окуня) с мисо майо и муссом из авокадо;
— карпаччо из осьминога с ореховым ромеско и салатом из фенхеля;
— ростбиф с морской капустой, дальневосточным папоротником и соусом из тунца;
— копченая ауха с муссом из пармезана и мятным огурцом;
— слоеный расстегай с крабом и томатами конкассе;
— шоколадный ганаш с фундуком и компоте из дальневосточных ягод (за авторством лучшего шеф-кондитера Дальнего Востока Елены Волковой).
Начало в 19:00.
Кстати, столик можно будет забронировать посредством приложения WHERETOEAT.