В этом сезонном сете Франсуа полностью опирается на простые овощи с собственного ресторанного огорода и на французскую технологическую базу. В меню: гуакамоле из баклажана с козьим сыром и листом смородины; фуа-гра с тыквой и вербеной; вареники из молодого картофеля с белым грибом и луковым демиглясом; говяжьи щечки с кольраби и горчицей; норвежский омлет с рябиной и ультразвуковой настойкой из листьев смородины. Винное сопровождение подобрала бессменный сомелье Pardon my French Ольга Волкова.
К слову, столик в данном ресторане можно забронировать посредством приложения WHERETOEAT Guide.