Сет этот посвящен обрядам и обычаям народов, проживающих на территории Енисейской Сибири, — и шаманским, и связанным с традициями православной культуры. Обещают, что гостям «удастся покормить и укротить огонь, получить благословение предков, поблагодарить духов и даже войти в небольшой транс». А, кроме того - призвать птиц и получить от них тайное послание, совершить первый сев и отдать дань главному шаманскому дереву. И, наконец, пройти финальный обряд инициации, обещающий обновленную жизнь.
В программе:
1. Чолуукшур. Ритуал приветствия.
Кедровый сыр, чипсы из молочной пены, трюфельный жу, икра из выдержанного сыра.
2. Оваа. Ритуал благодарности духам.
Хрустящий камень, косуля, брусника, чёрный чеснок, бархатцы.
3. Шаманский гриб. Ритуал-противоядие.
Суп-капучино на суттуг шай, сендвич из мухомора.
4. Сороки. Ритуал заклинания весны.
Птичка-пирог, перепёлка, фуа-гра, вяленый як, ряженка с хреном.
5. Имты. Ритуал кормления огня.
Блэк ангус, взбитый жир с мисо, соус из крови марала.
6. Хой. Ритуал благословения предков.
Голова барана – щёки, язык, зобная железа, крем из печёного перца и кукурузы.
7. Калиник. Ритуал сеяния.
Калиновый кисель, гранита смородина-красный апельсин, сырный крем.
8. Обереги. Финальный ритуал инициации.
Березовая меренга, гель из березового сока, крем базилик.
Стоимость сета — 4800 руб. К нему предлагается винное сопровождение (3000 руб.) и безалкогольный пэйринг (2000 руб.). Сет доступен к заказу не менее, чем за сутки.