Ресторан современной байкальской кухни, в которой традиции сибирских старожилов и бурятской гастрономии получают новое прочтение. Основу меню составляют продукты Прибайкалья: местная рыба, дикоросы, грибы, ягоды и кедровый орех. В приготовлении делают ставку на лаконичные техники — соление, маринование, копчение, работу с печью и открытым огнем. Отдельное направление проекта — гастрономические сеты и специальные ужины, посвященные продуктам и культуре региона.
