Атмосферное гастробистро с вкусной едой и отличным сервисом, расположенное в бывшем доме купца Гадалова, который был построен в конце XIX века и признан памятником архитектуры регионального значения в 2020-м году. Название проекта отсылает не только к местоположению заведения — Ново-Соборная площадь, но и к стремлению его создателей знакомить Томск и его жителей с новыми гастрономическими трендами. В компактное меню вошли понятные блюда на каждый день в креативной и современной подаче. Упор делается на гастрономические «перефразирования» привычных блюд, а также на твисты на всем известные алкогольные коктейли. Меню планируется обновлять четыре раза в год по сезонам.
