Любовь журналистов к детищу Хайяма Аминова абсолютно понятна: по части радушия его команде почти нет равных. Да и стилистика кухни, безусловно, радует пытливые умы: во Fresco избегают тривиальных гастрономических решений. Тартар из говядины здесь подается с икрой хариуса, тартар из оленины — с медовым печеньем, гребешки — с малиной и икрой... А еще есть пончики с черным чесноком и вяленой уткой, лактоферментированные томаты со страчателлой и креветками, тунец с томатом и соусом из копченой вишни, луковый суп с камчатским крабом, макрель в яблочной глазури с чипсами нори. Серьезный гастрономический опыт и яркие впечатления.
