История ресторана-долгожителя в самом сердце Новосибирска, в Нарымском сквере рядом с Новосибирским цирком и Вознесенским кафедральным собором, началась в 1974 году. В «Скоморохах» два зала с панорамными окнами и интерьером в классическом стиле. В 1999 году здесь обновили концепцию, продолжая развивать русские кулинарные традиции с акцентом на авторскую интерпретацию сибирской кухни. Меню выстроено на принципах новой русской кухни, в которого важное внимание уделяется локальным продуктам, современным технологиям и выразительной презентации блюда. Главный принцип шеф-повара заведения Владимира Балуева: «На моей кухне всё должно быть вкусно и аппетитно». Поэтому он старается учесть и вкусы продвинутых гурманов, и любителей простых понятных блюд, и романтических пар, и тех, кто отмечает праздничное событие.
