Колоритный ресторан Bellini Gastronomic Ecosystem расположен на территории фанпарка «Бобровый лог» (горнолыжный комплекс). Название заведения отсылает к знаменитому советскому фильму «Хозяин Тайги» с Владимиром Высоцким в роли главного героя.
Душевная атмосфера, вид на горы и реку, потрескивание березовых дров в камине настраивают на неспешную трапезу и приятную беседу. Изюминка меню ресторана «Хозяин Тайги» — авторские блюда из традиционных северных продуктов, деликатесы из дичи и первоклассного мяса.
Особая гордость ресторана — это коллекционное австрийское и немецкое горнолыжное снаряжение начала прошлого столетия.
Сибирская кухня представлена в самом аутентичном ее прочтении. Меню ресторана разработано с использованием старинных рецептов народов севера. «Хозяин Тайги» — это бережное отношение к традициям в сочетании со смелыми экспериментами шеф-повара Алексея Ровинца. Каждый сезон команда ресторана во главе с шефом готовит для своих гостей специальное предложение, чтобы открывать для них новые грани вкусов Сибири.