Ресторан открылся в 2011 году. Тогда кухня Италии была на абсолютном пике, и новое заведение стало одним из самых любимых в Красноярске. Шли годы, вкусы и веяния гастрономической моды менялись. Оставив аппенинские корни, Bellini Gastronomic Ecosystem существенно раздвинули границы стилей и вкусов на всё средиземноморское побережье. Всё для того, чтобы в 2022 году представить городу совершенно новый, но при этом любимый ресторан с историей.
Ресторан расположен в самом центре города. Новое меню вдохновлено средиземноморской кухней. Её несравненный колорит и потрясающее разнообразие формируют культуры стран Юга Европы, Ближнего Востока и Севера Африки.
Там, где вы видите в ингредиентах сыр (а это почти все блюда), – знайте: это сыр из собственной сыроварни Formaggi.