В самом центре Новосибирска, в окружении Первомайского сквера расположился Avocado Queen — моноконцептуальный проект Novikov Group в исполнении Аркадия Новикова, Антона Пинского и бренд-шефа Глен Баллиса. В интерьере заведения нет ничего лишнего — белые стены, шторы и скатерти, много зелени и света. Бренд-шеф заведения разработал меню с акцентом на свежесть, сезонность и понятные ингредиенты, придерживаясь гастрономического течения comfort-food. Исходя из названия, можно сразу же догадаться, какой компонент в блюдах стал основным — и это, авокадо. На завтрак — тост, пюре из авокадо, яйцо-пашот, салат — цветная капуста, гомодари, гуакамоле, на горячее — лосось, гуакамоле гриль или осьминог, гуакамоле гриль и картофель, а на гарнир, как нетрудно догадаться — авокадо. Также в заведении можно заказать позиции из еврейской кухни и японской, которые можно дополнить освежающим или согревающим напитком.
