В преддверии очередной всероссийской премии WHERETOEAT — а ее география растет и ширится с каждым годом — попросили лучшего гастрономического критика по версии Wheretoeat 2020 и автора канала «Соль» Ивана Глушкова порассуждать о гастрономическом потенциале регионов.
Читать далее..
Хакасия для большинства из нас — terra incognita. И эта неизведанная земля полна тайн, старинных преданий и необъяснимых по сей день явлений. Впрочем, много удивительного здесь и для прагматиков.
Читать далее..
Кольский полуостров поражает в первую очередь своей исключительной природой — но другого свойства, как будто более настоящей, более истовой, более прямолинейной.
Читать далее..
Парадоксально, но факт: мы так много знаем о других странах и почти ничего — о России. Даже о соседних регионах, каковыми для петербуржцев являются Ленинградская область, Карелия, Архангельск, мы зачастую имеем весьма поверхностное представление.
Читать далее..
Величественные горы, изумрудная зелень, беспокойные потоки горных рек и водопадов, до головокружения ароматная и вкусная еда, радушные люди — все это бесподобно прекрасная Северная Осетия.
Читать далее..
Лето — это необязательно теплое море и горячий песок под ногами. Когда еще, как не летом, отправляться в путешествие по Русскому Северу и вдоволь надышаться, нагуляться и насмотреться?..
Читать далее..
Главная достопримечательность Бурятии — озеро Байкал, более половины береговой линии которого находится здесь. Однако не одним Байкалом богат этот край.
Читать далее..
«Едем на воды!» — эта фраза, расхожая среди аристократов XIX века, относилась не только к заграничным курортам вроде Баден-Бадена. Многие ехали на наши «воды» — на Кавказ.
Читать далее..
Пятьдесят с небольшим лет назад в газете «Советская культура» вышла серия очерков Юрия Бычкова, посвященная древнерусским городам. С легкой руки автора проект получил название «Золотое кольцо».
Читать далее..
Туристов в Калининграде — самом западном оплоте нашей необъятной родины — всегда было много. Наши родители, бабушки и дедушки ездили сюда за европейским колоритом.
Читать далее..
Карелия — это прежде всего отдых для тех, кто не привык сидеть на месте. Сплавы по бурным рекам, треккинг, конные и велосипедные туры, скалолазание, плавание и даже дайвинг — здесь можно опробовать все виды активного отдыха и все равно будет казаться, что что-то упущено.
Читать далее..
Кому-то по душе жаркие пляжи, а кто-то предпочитает приключения на краю земли. Где же этот край? Конечно, полуостров Камчатка!
Читать далее..
Алтай — таинственный и манящий край меж казахских степей и монгольских полупустынь. Когда-то Николай Рерих отчаянно пытался найти здесь вход в Шамбалу, а нашел лишь вдохновение.
Читать далее..
Сибирь, с которой многие из жителей западных территорий России знакомы по книгам и фильмам, на самом деле не так страшна и холодна.
Столицы государств всегда отличаются особой помпезностью, и Москва не исключение. «Вот где жизнь!» — вздыхают заезжие туристы, озираясь по сторонам.
Читать далее..
Хоть я много лет не приезжал в город не по работе, эта работа все равно немножко отдых. Поэтому я в любую погоду стараюсь максимально много гулять пешком и любоваться красотой.
Читать далее..
Главное правило, которое должен усвоить любой путешественник, — не доверять путеводителям в глянцевых обложках и бесплатным буклетам, щедро распространяемым на каждом углу.
Читать далее..
От Москвы до Екатеринбурга — больше 1700 километров, а это, на минуточку, целые сутки в пути на автомобиле.
Читать далее..
Города — как люди. Казалось бы, знаешь человека всю жизнь, а он вдруг как выкинет финт — до того внезапный и хитрый, что из уютного простака вмиг предстает перед тобой бостонским франтом.
Читать далее..
Жители Японии очень гордятся красотой природы своей страны, а одной из особенностей нередко называют возможность наслаждаться разнообразием всех четырёх сезонов.
Читать далее..
Несмотря на то, что чай пришел в Японию из Китая, для большинства японцев сегодня зеленый чай — неотъемлемая часть повседневной жизни: холодный освежающий летом или тёплый согревающий зимой, дома или в ресторане, на прогулке и даже в спортивном зале.
Читать далее..
При всей перенаселенности Японии большое количество людей живут в одиночку, как и в любой другой стране мира. Иногда это осознанный выбор, как например у студентов, иногда вынужденный — как у работников японских компаний, которых ротируют между офисами...
Читать далее..
Япония — рай потребления, где, кажется, продать можно всё что угодно. Хороший пример — тысячи товаров с милыми и забавными персонажами, изначально придуманными лишь для продажи этих самых товаров с их изображением — то есть это не герои мультфильмов или комиксов.
Читать далее..
Несмотря на то, что географически Россия и Япония очень близки, друг о друге мы знаем на удивление мало. Среди россиян бытуют все те же мифы о Японии, что и в других странах. Мифы эти касаются всех аспектов жизни японцев.
Читать далее..
Сегодняшней публикацией мы завершаем проект #МирШефКарантин. В этой, заключительной, части мы рассказываем о том, как идут дела в условиях пандемии у двух выдающихся шеф-поваров Азиатского региона.
Читать далее..
Очередной выпуск #МирШефКарантин мы решили посвятить шефам из стран Нового Света — Мексики и Перу. К сожалению, для вируса и океан — не преграда, как, впрочем, нет границ и для добрых дел и смелых идей.
Читать далее..
Самый знаменитый шеф Португалии Жозе Авильеш (Jose Avilles Group, Лиссабон, Кашкайш) работает над тем, что сейчас особенно нужно людям, — обедами для всей семьи.
Читать далее..
Итак, WHERETOEAT продолжает делиться с вами информацией о том, что поделывают на карантине лучшие шефы мира. Сегодня мы отправляемся в Испанию — страну, сильно пострадавшую от разбушевавшегося вируса.
Читать далее..
О благотворительности и раньше много говорили в ресторанной отрасли, а сейчас, в период вынужденной изоляции, многие шефы посвящают ей много времени, обдумывая и предпринимая конкретные шаги в этой области.
Читать далее..
Сегодня, когда большинство ресторанов планеты закрыты или работают вполсилы, стало очевидно, что старые времена вернутся не скоро. О том, что происходит в международной ресторанной индустрии и какой она будет в будущем, нам рассказала Ана Рош.
Читать далее..
Еще пару месяцев назад никто не мог представить, как коронавирус изменит нашу жизнь. Люди ходили в рестораны, шефы планировали международные коллаборации, все грезили о месте в заветном списке The World’s 50 best restaurants.
Читать далее..
Многие шефы понимают, что главная ценность и фундамент, на котором они продолжат строить успешный бизнес в будущем, — это их команда. Люди, с которыми они вместе завоевывали места в престижных рейтингах.
Читать далее..
WHERETOEAT запускает новый проект "Мир, шеф, карантин". Специально для проекта Андрей Захарин расспросил Массимо Боттуру, Рене Редзепи, Мауро Колагреко и других легенд ресторанного мира о том, как идут дела в их бизнесе и жизни.
Читать далее..
